“谢谢了,其他的材料我都已经准备好了,不过海兔我还是需要的,下次你下海的话,继续帮我抓一点吧,如果要是有什么比较好的海鲜,而且挺滋补的你也拿过来。”
“好。”林峰点了点头。
海兔他一点都不着急,系统里面特别的多,而且这东西繁殖的也很快,完全不需要操心的。
“好的,刚刚我在炖汤,而且我还研究了几道新鲜的菜肴,要不然你帮我尝一尝?”李鸣知道林峰的厨艺也很不错,两个人可以互相切磋一下。
“好啊。”对于这么好的机会,林峰可不想放弃。
李鸣厨房里面的锅里还在炖着海兔,不过,他加了一些比较滋补的中草药,同时也做了一些其他的菜肴,不过现在也有的胃口不是很好,也吃不了油腻的东西,要是味道太清淡了,爷爷又觉得嘴里面没有味道,不愿意吃。
可能是因为生病了,李爷爷没有了平时那么严肃,他一闻到汤里面有药材的味道,还会露出嫌弃的样子,跟小孩子一样。
所以,李鸣再好吃吃的,烫的时候都特别的消息,等一切都做好了,也会亲自尝一尝味道,看看能不能够加入一些其他的材料遮盖一下这味道。
为了能够让爷爷的身体好一些,还请了一个老中医看看,他放的材料和药材之间会不会有冲突。
等到中草药熬的差不多才放海兔进去的,海兔肉质比较热,很容易熟的,不过还加了很多的药材,可是汤看起来特别的美味,仔细的闻一闻,也没有特别刺鼻子的苦味,有的是一种香气,让人闻着挺舒服的。
为了让这个汤的味道不那么大,他还在里面放了一些可以提味道的东西,让味道大了一些,也不会破坏他的药,爷爷还挺喜欢的。
汤是用小火慢慢的炖着的,并不是直接放在锅里面,而是用瓦罐密封了,李鸣还真的是一个严格的人,锅里面的水有温度计在那里控制着平衡,一般是75°,这种方式可以保护食物的结构不太容易变化,就像是白开水煮蛋这样营养价值会更高,味道很美味,慢慢的熬着可以等到李爷爷醒了吃。
汤李鸣已经准备的差不多了,不用再花费时间了,所以,他想做比较简单的海鲜,而他要做的这几道海鲜是他自己最新的创意,为了让自己的厨艺能够更上一层楼,他去了特别多的未知国家,每个地方的海鲜都有不一样的特色,这是他结合了所有的特色领悟出来的。
还有,他去国外旅游的时候也迟到了一些特色菜,调料他都会用起来,然后再加以改进,这些新的菜式绝对会让人觉得耳目一新,舌头都会得到刺激。
有些东西偶尔换一下,绝对会让人觉得很有新鲜感,大家都会喜欢的。
比如他做了一道花甲粉,可跟平时吃到的花甲粉不一样,花甲粉会有点辣,可他这却像是清水煮白菜,把花甲放进去,里面还放了几颗小白菜,这材料看起来挺普通的,可最为重要的却是汤汁。
也不知道李鸣放的都是什么材料,只知道有鲍鱼,海参,都跟不要钱一样,放了一大堆,开始慢慢的煮,等到熟了,把汤过滤出来,就成了清汤,不要一点点的油。
汤汁本来熬的特别的浓稠的,过滤之后看起来却像是一碗清茶颜色看起来挺淡的,
把已经处理好的花甲放入汤汁里面,花甲把汤汁吸进去了,这时候放到嘴里,觉得很是鲜美,关键很滋补。
另外一道菜,林峰不知道是什么名字,看起来倒是有点难度,
李鸣在林峰的注视下,把豆腐切成丝,真的是很细的,放入水里面可以看出来根根分明,要不是林峰淡定,真的要大叫出来了,还有鱼肉,他切的比头发丝还要细,真的是让人叹为观止。
汤汁则是用螃蟹熬制的,放入了一些配菜,慢慢的熬制,筷子要时不时的进去搅拌一下,不能够等太久了,要不然鱼肉会老的。
没过一会,李鸣把菜做好了,让林峰尝一尝,林峰不用吃就知道这肯定特别的美味,他也不会是专门的美食评审人员,说不出很好的话,每道菜他没有狼吞虎咽的,还是细嚼慢咽,这样才能够不枉费李鸣的辛苦,吃完了就实话实说,
这几道菜林峰也是会做的,并没有什么特别讲究的地方,可是他们两个人一边吃一边聊了很久,根本就没有食不言寝不语的说法,两个人一起讨论着每一道菜,该怎样做,或者里面能不能够换一下食材,氛围倒是十分的融洽。
许教授正好觉得肚子饿了,想要去找李鸣,一进去还觉得自己眼睛是不是花了,怎么看到林峰。
“林峰?”许教授直接走到了林峰的面前。可能是因为喝了一点酒,总觉得眼前有点模糊,想知道是谁在跟他聊天。
“许教授?”李鸣和林峰两个人同时抬头,异口同声说道。
“原来是你们两个人啊,怎么这么晚了,还在餐厅里面吃饭,我可不可以坐在你们的旁边?”许教授看到李鸣点了头,才坐下来。
“峰子晚上的时候,给我送了一些海鲜过来,正好我这段时间在研究一下新的菜,所以我就想让他帮我尝一尝。”李鸣解释,不过,他总觉得许教授哪里怪怪的,就他认识的许教授可没有那么喜欢管闲事,凑热闹的。
“原来是这样,李鸣果然是跟大家说的一样,从小到大都喜欢做菜,已经这么晚了,你还想着研究新菜,恐怕餐厅里面的大厨都睡了吧。”这都大半夜了还吃东西,也不怕对身体不好。
“许教授,既然你都来了,要不然你也帮我尝一尝,看看我做的这个菜怎么样?”李鸣让服务人员来些碗筷过来,让许教授尝一尝,他的直觉告诉他,许教授好像有点生气了,而且这个人有时候也挺不讲道理的,得顺着他的心思。
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第二百零三章 半夜新菜
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