高萍也是吃过牛排的,觉得这个成熟度,不太合她的口味。
“今天晚上一律是七分熟,这样的熟度滋味才刚好,你们都不懂。”
林大山信誓旦旦地说道。
七分熟他已经能掌握火候了,对于口感他还是很有信心的。
至于五分熟什么的,没有林川的指点,林大山实在无法保证味道能像七分熟这么好吃。
“这样的吗?”高萍迟疑道。
他刚刚出去玩了一会儿,没看见林川教林大山的场景。
“当然是真的,你吃一口不就知道了。”
事实胜于雄辩,林大山对他煎出来的这块牛排还是很有信心的。
“那我试试吧。”
高萍坐在了林川旁边,静静等待着牛排收汁完成。
正在收汁的牛排滋滋直叫,散发出来的香味非常诱人。
“叔叔,你这一块牛排就给我吃吧。”
岳琴儿见林大山又开始煎牛排,凑过去说道。
小吃货岳琴儿从卖相和香味中判断出,这牛排的味道肯定不错。
而且看样子,林川今天晚上是不可能做饭了。
早晚都是要吃林大山做的牛排,所以饥肠辘辘的她迅速夺取了这个资格。
“好,这味道一定能让你满意。”
林大山见岳琴儿急不可耐的样子,成就感一下子就起来了,眼睛都快笑没了。
“叔叔,下一块给我啊。”
“还有我。”
“我也要!”
其他人反应过来,也开始争抢顺序。
“都有都有,你们不要着急。”
林大山见众人都争着要吃,顿时精神抖擞,刚刚煎牛排的一丝疲惫消失的无影无踪,乐滋滋地煎着剩下的牛排。
正在切牛排的林川对眼前的场景视若无睹,专心致志第二碗将牛排切成刚好入嘴的小块。
“川儿,这牛排是你指点过你爹的吧?”高萍这时候突然想明白了,凑到林川身边低声说道。
“你怎么会这么问?”林川手上不停,好奇道。
刚才林大山可没有透露,这牛排是他指点的。
“我跟他是这么多年的老伴了,怎么可能不知道你爹的厨艺是什么水平。”
“我闻闻味道,就知道这牛排跟他以前煎的不一样。”
“他总不可能一下子就进步了吧,肯定是经过你的指点啊。”
高萍心思通透,一下子猜到了这牛排是在林川指导下煎出来的,有些得意地说道。
“我只是跟爹说了一下火候而已,能煎成这样,主要还是因为爹本身的厨艺不错。”
林川瞄了林大山一眼,知道他在装作不在意,便轻描淡写地说着,说的好像他的作用微不足道似的。
“你太谦虚了,不过有你的指点我对这牛排的期待一下子就起来了。”
高萍可是对林川在里面的作用看的很清楚。
林川的那一两句话,就相当于画龙点睛。
虽然只是轻描淡写的一两笔,但是对一条龙是否能画出神韵起到了至关重要的作用。
“这牛排煎出来的样子,的确不错。”林川看着眼前的牛排切面,满意地点了点头。
七分熟的牛排,切面上基本都变成了白色,只有中间的地方,还有一道肌红蛋白构成的红线。
这样的牛排,既不失牛肉的口感,又能保证肉汁的成型,鲜嫩之中带着表皮微微的焦脆,味道能轻易征服人的味蕾。
“你先尝一尝吧吗,看看你亲手指点出来的味道,跟你自己做出来的相差多少。”
高萍期待地说道。
林川用小刀直接扎了一块牛排送入嘴中,慢慢地咀嚼起来。
“川儿,你爹煎的牛排味道怎么样?”
高萍眼睛盯着林川,似乎想从他的细微表情中获取一些信息。
但是她失望了,林川的那张脸,始终没有表露出一丝情绪。
林大山闻言,也紧张起来,伸长耳朵想到听到林川的评价。
“香嫩可口,软滑多汁,还不错。”林川吃完嘴里的牛排,才说出了他的评价。
“跟你做的比呢?”高萍继续问道。
“每个人做出来的味道自然是不同的,没法比较。”林川又瞥了林大山一眼。淡淡道。
说完他就继续吃起了牛排,不给高萍追问的机会。
其实林川对这牛排还是有些许的不满意的。
林大山撒盐的时候,在牛排上撒的太均匀了,吃起来没有层次感。
如果盐并不是均匀分布,就能保持不断有咸味刺激味蕾,但又断断续续。
在这种情况下,人才能充分调动味蕾,真正体会到牛肉的味道。
“川儿你把刀给我吧,我这牛排收汁也收的差不多了。”
见林川不想再说话,高萍说道。
林川将刀递给她之后,高萍也切起了牛排。
“阿姨,这牛排你感觉怎么样。”岳琴儿将属于她的牛排端过来,坐在他们旁边问道。
“我还没吃呢,你怎么不问川儿啊?”高萍抬头笑道。
“他每次说话语气都是平平淡淡的,一点波动都没有,问他也是白问。”
岳琴儿吐槽道。
林川闻言抬眼瞟了她一下,岳琴儿不甘示弱地瞪了回去。
他摇了摇头,懒得搭理岳琴儿这种无聊的行为,继续吃着牛排。
“阿姨,你快尝尝,这牛排到底怎么样。”
见林川不理她,岳琴儿只能绕回之前的话题。
“你那么着急味道干嘛,难道味道不好你就不吃了?”
高萍奇怪道。
“当然要吃啊,黄老师做的食物怎么可能味道不好。”
“其实我是想知道味道,然后去馋一馋他们。”
岳琴儿不好意思地说出了她的恶趣味。
众人现在都饿得很,要是岳琴儿再去馋他们一下,他们肯定就受不了了。
想想这场面,岳琴儿就觉得很有意思。
“你啊。”
高萍得知岳琴儿的目的,好笑地用手指虚点了她一下,然后开始尝起了牛排的味道。
“这味道居然这么好,这还是我家老头的水平吗?!”
牛排一入嘴,高萍就发现了,这牛排与她之前吃过的牛排,在味道上有着巨大的差别。
“味道提高很多,到底是味道很好还是还行啊,阿姨你说的具体点啊。”
一句简简单单的味道提高,可不足以诱惑到岳琴儿,她还是询问道。
第524章 夸人也是有技术的
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